Wird vollständig von Freiwilligen betrieben

Das Team besteht aus 5 Müllern, 2 Personen für die technische Unterstützung und 8 Freiwilligen.

Wenn möglich, wird die Mühle abwechselnd jeden Mittwoch- und Samstagnachmittag in Betrieb genommen. Jeder Müller hat natürlich seine eigene Geschichte darüber, warum er sich in das Müllerhandwerk verliebt hat, aber in einem haben sie recht: der Liebe zur Mühle, ihrer Pracht, der Technologie, dem Surren der Messer, dem Klang der Mühle die vielen Holzteile und natürlich „The Wind“.