Ingrediënten:
250 gram Lelie's tarwebloem
200 ml melk
300 ml koude zwarte koffie
2 eieren
12-15 plakjes ontbijtspek
olie
snufje zout
Keukenbenodigdheden:
kom
zeef
garde
koekenpan
Bereidingswijze:
• Zeef de bloem boven de kom en doe er een snufje zout bij
• Voeg de eieren toe en klop los met de garde
• Doe de melk en koffie er in delen bij en klop met de garde tot je een glad beslag hebt
• Verhit een beetje olie in de koekenpan en leg drie plakjes ontbijtspek in de pan
• Bak het spek aan en schep er dan een flinke opscheplepel beslag over zodat de hele bodem van de pan bedekt is
• Bak de pannenkoek aan weerszijden bruin en gaar
